片冰可進入被冷卻物之間的間隙，減少熱交換，保持冰的溫度，并有良好的保濕效果。優(yōu)點是降溫速度快，比顆粒冰和管冰的降溫速度快2-5倍，同時無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體。

上海冰瑪制冷科技有限公司生產(chǎn)的片冰機是制造片冰的主要機器。具有制冷效果優(yōu)異、制冷量大、制冰迅速的特點。

其生產(chǎn)制造的片冰機分為兩種，一種是大型片冰機，噸位有0.5t —30t不等。普遍應用于食品 、餐飲、漁業(yè)海鮮品、工業(yè)冷卻、醫(yī)藥實驗室等。另一種為食用片冰機，日產(chǎn)冰量為350KG。

生產(chǎn)的片冰可以直接與刺身等食品接觸，避免傳統(tǒng)片冰使用時，需要在片冰的上面覆蓋一層塑料膜，再放置刺身等食品。非常適合海鮮店、壽司店、餐廳等場所使用。

大型片冰機采用一次成型式冰刀，無焊接，冰刀旋轉刮冰，這種刮冰方式磨損小。長時間刮冰后冰刀仍能保持強韌，且刮落的冰均勻，幾乎沒有粉末。

食用片冰機采用其獨有的技術，刮冰時冰刀不與蒸發(fā)桶直接接觸，冰刀幾乎不會損壞，使用壽命更加長。獨特的外觀設計，獲得外觀專利證書，打破了傳統(tǒng)片冰機工業(yè)化的外觀，外觀設計更具時代感。

上海冰瑪制冷科技有限公司秉承“節(jié)能環(huán)保制冷理念”組建了威斯達制冷研究室，歷時兩年研發(fā)，給予片冰機重新定位。由工業(yè)片冰機走向食用片冰機，由特定工業(yè)用途走向普遍食用場所。
尤其是在高級餐廳的普遍應用幫助了很多供應商提高了生鮮肉類的品質，間接提高了產(chǎn)品價格，開拓了更普遍的客戶市場；并且提供給供應商改造冷藏、儲存、運輸?shù)燃庸きh(huán)節(jié)的服務建議，幫助供應商節(jié)約了不少成本。